- パン教室【Le Petit Bonheur（ル・プチ・ボヌール）】

炊飯器でちぎりパンレシピ

【炊飯器でちぎりパンレシピ】

　先日Sさんより、炊飯器でちぎりパンの写真が届きました。
それをみていたら、私も無性に作りたくなりましたよ！

気を付ける点も動画に盛り込みましたので、参考にしてください。

ちなみに、、この材料はこの間のせたドーナツレシピとまったく

同じなんです！

2倍でこねて、一気にドーナツと炊飯器パンつくることも、

強者さんならできます。

では・・レシピをどうぞ♪

youtu.be/v3mIPSeECP4

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
初めてでも失敗無し！ご自分のオーブンで焼ける家族が笑顔になるパン作り。

初級オンライン講座詳細はこちら→　https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！（次は5月１５．１６．１７）

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

ふわふわっドーナツレシピ

お家で作ろう、ドーナッツ

　白神こだま酵母のドーナツレシピをアップしました。
このドーナツふわふわなんです。生地自体も、水分タップリやわらか～く作るので

ドーナツも、お口にとけるようなんですよ！

ゆみパン家は１２個作りましたが、ものの１０分で消えました。

あれ？飲み物じゃないんだけどなぁ～？

レシピ公開しています。
お家でチャレンジしてみてくださいね。

動画　youtu.be/2UNa0g9d7y4

生地は水分が多くてべたつきます。初心者さんは、水を減らしてください（記載あり）

【材料・大小１２個ずつ】

・強力粉２００g（はるゆたかブレンド使用・カメリアでも可）

・薄力粉５０g

・砂糖２５g

・塩５g

・白神こだま酵母５g（インスタントドライイーストでも）

・３０度温水７５g（初心者さん５０ｇ）

・常温牛乳７５g

・無塩バター２５ｇ

・レモングレーズ（レモン汁１０ｇ+粉糖５０ｇ）

・モカグレース（インスタントコーヒー豆１～２ｇ+湯６ｇ+粉糖５０ｇ）　２ｇは苦めかもしれません。調整してください。

・きなこパウダー（黄な粉１０ｇ+きび砂糖１０ｇ）

１、ぬるま湯に酵母を入れて溶かす

２、小麦、砂糖、塩をよくまぜる

３、溶かした酵母をいれる、牛乳もいれる

４、まぜてまとめて台に出す

５、５分こねる（べたべた、がんばろう）

６、バターを加えてさらに５分こねる（分数は個人差あり）

７、最後はたたきごねでつるんとさせる。

８、ボールにいれて３０～３５度で５０～５５分一次発酵　生地と台に粉をふって、生地をだす。

９、手前からくるくる。ひっくり返して９０度回転させて再びくるくる

１０、ボールをかぶせて１５分ベンチタイム

１１、生地を７ｍｍから１㎝くらいに麺棒で伸ばす

１２、コップに粉をつけ抜く。キャップで真ん中をぬく

１３、トレーに粉をしいてドーナツをおく。ラップして３０度から３５度で３０分おく

１４、成型した順に１６０～１７０度の油で揚げる。色ついたらひっくり返す

１５、レモングレーズ、モカグレーズ、きなこをまぶして完成

★１分２０秒までは生地量２倍で作業しています！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
初めてでも失敗無し！ご自分のオーブンで焼ける家族が笑顔になるパン作り。

初級オンライン講座詳細はこちら→　https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！（次は5月１５．１６．１７）

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

パンこねは癒しの時間

【ぱんこねは癒しの時間♪♪】

　毎日のように、生徒さんからパンの写真が届きます。

何が素晴らしいって、生徒さんがそれぞれの環境の中でパン作りを楽しんでくださって

いることです。

今週届いた写真を紹介します。
Eさん、ハンバーガー、ちぎりパン、お惣菜パン３種

Iさん　炊飯鍋でちぎりパン

Yさん、あんぱん、チョココロネ（お鍋で発酵中の写真つき）

Wさん・湯種塩バターロール（オンライン講座受講者）

なんと炊飯ジャーでちぎりパン

「週一回はパンを焼くようになりました」

「雨の日は音楽を聴きながら生地をこねるのが癒しです」

「午前中はこどもとパンを焼くのが日課になりました」

「昔のレシピをみながら作るパンを決めるのが楽しいです」

など、みなさんお家で楽しんでくださっています。

パン作りで人生を豊かに私にとってこれ以上の喜びはありません！！

作ってみたい方は↓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
初めてでも失敗無し！ご自分のオーブンで焼ける家族が笑顔になるパン作り。

初級オンライン講座詳細はこちら→　https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！（次は5月１５．１６．１７）

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

ラジオはここで聞いて下さい

【ラジオ番組ここで聞けます！】

先日、4月２３日（木）11時45分から　Jーwave ラジオ番組に出演しました。

サッシャさんと松井なぎささんの、STEP ONEという番組内の時間で、

オフィスで働く人を応援するcheer up workers というコーナーです。

聞き逃してしまった方は、
www.datamining.jp/mp3/20200423Y.mp3

いやいや結構、盛り上がりましたね～。
ナビゲーターのみなさん、さすがなんです！
ちなみに私と話しているのは、とんつかたんの森本さんです。

番組で紹介している、単発のオンラインレッスンはすべて満席になっています。

５月も日程を組んで行いたいと思います！

初めてでも失敗無し！ご自分のオーブンで焼ける家族が笑顔になるパン作り。

オンライン講座詳細はこちら→　https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！（次は5月１５．１６．１７）

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

オンライン講座は３か月、あるいは６か月で初級の１２種類のパンがマスター出来ます。

初回はzoomをつかった３時間のマンツーマンレッスンを受講できます。

100％失敗なく指導しますよ！

j-waveラジオに出演します！

【ラジオ番組に出演します！】

突然ですが、明日4月２３日（木）11時45分から　Jーwave ラジオ番組に出演します

実は、我が家にはテレビがありません。もう11年前からないので、朝はもっぱら

ラジオ！ラジオ！！ラジオ！！！

好んでJ-waveを聞いていたのですが、この度ご縁があり

今週4月23日（木）11時45分～50分　cheer up workers に出演することになりました。

j-wave ８１．３MHｚ/７ｋW

5分間ですがパン作りの魅力を詰め込みたいと思います。

J-WAVE　インターネットラジオ

Radikoで全国から聴ける！（関東地方は無料）
タイムフリー機能で放送後１週間聴ける！

http://radiko.jp/#!/ts/FMJ/20200416100000

http://radiko.jp/#!/ts/FMJ/20200423100000

お時間ありましたら、ぜひ聞いてね♪

初めてでも失敗無し！ご自分のオーブンで焼ける家族が笑顔になるパン作り。

オンライン講座詳細はこちら→　https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！（次は5月１５．１６．１７）

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

オンライン講座は３か月、あるいは６か月で初級の１２種類のパンがマスター出来ます。

初回はzoomをつかった３時間のマンツーマンレッスンを受講できます。

100％失敗なく指導しますよ！

おうちでナンを焼こう！

【お家でナンだって焼ける❗】

今日のお昼はナンとカレー。

お店にいかなくても美味しいレトルトカレーとナンがあればもう

カレー屋さんです。

ちなみにこれ、魚焼きグリルで焼きました！こんがり美味しそうでしょ。

生地は何なんだっていいんですが（ナンだけにね～）、

粉・砂糖・塩に少しバターがはいっただけの

みたいなシンプルなほうがいいですね！

7分から発酵に入ります参考にしてください。レシピはyoutube説明欄から600円で買えますよ！

youtu.be/kqTthCpVtmg

パン教室にこれなくても、ご自宅でまなべるオンライン講座を始めました！

https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

オンライン講座は３か月、あるいは６か月で初級の１２種類のパンがマスター出来ます。

初回はzoomをつかった３時間のマンツーマンレッスンを受講できます。

100％失敗なく指導しますよ！

初めてでも失敗無し！ご自分のオーブンで焼ける家族が笑顔になるパン作り。
オンライン講座詳細はこちら→　　
https://peraichi.com/landing_pages/view/g3g2k

作りたいけど、なにからしたらいいの？オンライン講座って何？
という方。どんな質問でも構いません。

説明会にご参加ください！

https://youtu.be/dl65nQRb2Lw

オンライン講座は３か月、あるいは６か月で初級の１２種類のパンがマスター出来ます。

初回はzoomをつかった３時間のマンツーマンレッスンを受講できます。

100％失敗なく指導しますよ！

源さんとコラボ（酵母のコーンフレーククッキー）

【うちで作ろう！ゆみパンバージョン】

10年前のレシピより！当時大人気でみんなが作ってくれた

酵母のコーンフレーククッキーです。
ベーキングパウダーでもできるよ！

動画はこちらyoutu.be/SQt8ChOQK8s

～材　　料～（約２０枚分）

・無塩バター　　　　３０ｇ
・砂糖　　　　　　　２０ｇ
・全卵　　　　　２５ｇ
・オレンジピール　　１５ｇ
・くるみ　　　　　　２０ｇ
・薄力粉　　　　　　５０ｇ
・シュガータイプのコーンフレーク　１００ｇ
・白神こだま酵母　　　１ｇ（4gの水で溶かす）
（★またはベーキングパウダー小さじ１/２）　

～下　準　備～　
・酵母は4gの水に振り入れて溶かす
・くるみを砕いておく。薄力粉はふるっておく
・ベーキングパウダーを使う場合は薄力粉に混ぜておく

～作り方～
１）バターと砂糖を白くなるまで泡だて器で混ぜる
２）よくといた卵と酵母を入れてさらに混ぜる
３）へらに持ち替え薄力粉を加え混ぜる。ざっくり混ざったら、オレンジピール、くるみを加え混ぜる
４）ボールにラップして、冷蔵庫で３０分以上休ませる
５）生地をコーンフレークの上に落として両面くっつける。オーブンシートにのせる
６）１８０度～２００度に予熱したオーブンで１２〜１５分焼いて完成

作ってみてね♪♪